البداية كانت بفكرة إنشاء صناعة وطنية تضاهى الصناعات الأخرى و علية تم تأسيس الصناعات الغذائية - فيكو – (ش.م..ك مقفلة ) في عام 1979 معلنة بداية الصناعة الوطنية للأغذية الخفيفة بدولة الكويت و قد بدأ العمل بخط واحد للإنتاج رقائق البطاطا الشيبس تحت العلامة التجارية (منشوز) بترخيص من شركة بيسكوإنك الأمريكية و بعدد لا يتجاوز عن 40 موظفاً و سبع سيارات . و من تلك البداية و بعد مضى أكثر من أربعون عاماً اصبحت (فيكو ) أحدى شركات الأغذية الرائدة بدولة الكويت بل بالمنطقة الخليجية و العربية بأكملها . و يعمل بها حالياً أكثر 450 موظف وأسطول من السيارات تعدى ال130 سيارة و تطورت في حجم الإنتاج و أصبحت تضم أقسام و إدارات مختلفة تقدم المفاهيم التسويقية الحديثة, و ذلك من خلال رفع كفاءة الموظفين و تدريبهم على إستخدام التكنولوجيا الحديثة. و كون هدف شركة الصناعات الغذائية - فيكو - هو الغذاء الافضل الخالي من الدهون لأطفالنا فقد – حرصت - فيكو - منذ التسعينات على إستخدام النكهات والمواد الطبيعية بمنتجاتنا " فنحن نؤمن كل الايمان ان صحة الاطفال هي الجزء الحيوي و الهام بالنسبة لنا "

لذا حرصت شركة الصناعات الغذائية –فيكو- على إستخدام أحدث التكنولوجيا في التصنيع و شراء أفضل مكونات التصنيع و المواد الاولية و إدارة مصنعها بأحدث التكنولوجيا و كذلك تكوين فرق تسويق و مبيعات مدرب و مؤهل يعتبر من الأمور الهامة جداً بالنسبة لنا.

"إذ ان سعادتنا تكمن في منح السعادة للصغار و الكبار على حد سواء من خلال تنوع و تعدد منتجاتنا التي نقدمها لزبائننا بأشكال جذابة و طازجة و لذيذة"

ومن منطلق ذلك إلتزمت شركة الصناعات الغذائية - فيكو- منذ البداية على إستخدام أفضل المعاير و المقاييس العالمية لمواكبة التكنولوجيا الحديثة، فقد حصلت شركة الصناعات الغذائية – فيكو – على عضوية المنطقة الأوربية للوجبات الخفيفة (ESA) و المنظمة الأمريكية للوجبات الخفيفة (SFA) و شهادة (9002) ISO وشهادة (IQNET)  و التي تميزت – فيكو – بها كأول شركة بالشرق الاوسط تحصل على تلك الشهادات، كما أنها تعتبر الأولى في الحصول على ترخيص بإستخدام علامة الجودة الكويتية على منتجاتها من قبل الهيئة العامة للصناعة. و تسعى – فيكو – دائماً لتقديم منتجات ذات جودة عالية مميزة و فريدة من حيث الطعم و النكهة مسترشدة في ذلك بإقتراحات و أذواق العملاء .

بدايةً كان تركيز شركة الصناعات الغذائية - فيكو – عام 1981 بخط إنتاج واحد فقط و هو خط الباليت – رقائق البطاطا النصف مصنعة – و بطاقة إنتاجية 350 طن سنوياً و ذلك بمنتج ( منشوز ) من مستخلصات الحبوب . ثم تم أضافة نكهة الزعتر التي كانت منتشرة في ذلك الوقت و حتى الأن .

و بعام 1985 تم اضافة خط إنتاج جديد لإنتاج (البفك) من - الذرة المنفوخة - بطاقة إنتاجية 350 طن سنوياً و بخلطة سحرية متميزة لم يستطع أحد حتى يومنا هذا الوصول اليها بإسم (بفك الكويت - بفك السفينة – بفك فلونة) و بنكهات مختلفة، و أصبح هذا المنتج الأول على مستوى الكويت و دول الخليج العربي . و تم تصنيعه لبعض الشركات الأخرى بأسماء مختلفة (بفك بطوطة – بفك السماهر ) و خلافه.

 و بعام 1988 و من خلال إستخدام تكنولوجيا جديدة لخط إنتاج البفك تم إضافة منتج جديد (شبلتس) عيدان البطاطا و الذرة و بنكهات مختلفة والذى لاقى أقبال كبير لدى المستهلك سواء داخل الكويت أو خارجها و اصبحت الأن الطاقة الإنتاجية لهذا الخط (1600) طن سنوياً.
و في التسعينات قامت الشركة بعمل قفزة كبيرة من خلال تطويرها لكافة خطوط الإنتاج. و ذلك بإستخدمها أحدث أساليب التكنولوجيا في تغليف منتجاتها و ذلك للمحافظة على صحة أطفالنا . و من ثم التوسع في منتجاتها و تنوع النكهات و الأشكال المختلفة و بنكهات طبيعية .

و مع بداية 2000 قامت شركة الصناعات الغذائية – فيكو – بالدخول في تصنيع البطاطا الطبيعية – الفريش – و ذلك من خلال شراء خط إنتاج جديد لإنتاج البطاطا الطبيعية و بطاقة إنتاجية (720) طن سنوياً بنكهاتها الطبيعية المختلفة و التي تميزت بها عن مثيلتيها من الشركات الأخرى في ذلك الوقت . و هذا التميز منحها ثقة وزارة الصحة و وزارة التربية كوجبة أساسية للأطفال بالمدارس

و إنطلاقاً من حرص شركة الصناعات الغذائية – فيكو – بالإهتمام بالشريحة التسويقية الأكبر و هو الطفل و صحته فقد قامت الشركة في 2001 عام بطرح منتج فيتو (بفك بالفيتامين ) و ذلك بإستعمال زيت الصويا و هو اول منتج بالشرق الاوسط يحتوى على قيمة غذائية تعادل القيمة الغذائية للتفاحة . و بناء عليه تم إعتماد هذا المنتج من قبل وزارة الصحة و وزارة التربية كوجبة بالمدارس لما له من قيمة غذائية فعالة للطفل.